Apa
benar kentang mengandung racun???
Tanaman kentang asalnya dari Amerika
Selatan dan telah dibudidayakan oleh penduduk di sana sejak ribuan tahun silam.
Tanaman ini merupakan herba (tanaman pendek tidak berkayu) semusim
dan menyukai iklim yang sejuk. Di daerah tropis cocok ditanam di dataran tinggi.
Umbi ini telah menjadi salah satu
bahan pokok di seluruh dunia.
Tapi Tahukah kamu....??? Bahwa
didalam kentang yang bertunas memiliki racun.
Racun di tunas kentang
Solanin terbentuk saat kentang
bertunas. Dari 1 kg kentang, dapat muncul sekitar 0,2-0,4 gram solanin,
dan bisa menyebabkan keracunan makanan. Gejalanya wajah pucat, mual, diare,
kulit menjadi dingin dan pusing, serta pikiran kacau. Kalau sampai parah,
muncul masalah pada organ pernapasan dan peredaran darah. Karena itu, lebih
baik kita memilih kentang yang tidak bertunas.
0 comments:
Post a Comment